Tofu ist ein veganes und vegetarisches Grundnahrungsmittel und eines der beliebtesten Sojaprodukte auf dem Markt. Es fügt den Gerichten dringend benötigtes Protein hinzu, wie z.B. der asiatischen Gemüsepfanne.
Moderne Kochtechniken ermöglichen es aber auch versierten Köchen, unter den richtigen Bedingungen Hühnersubstitute daraus zu machen. Vom Standpunkt des Geschmacks aus gesehen, bietet Tofu ein hohes Maß an Flexibilität, da es die Geschmacksrichtung dessen übernimmt, womit es gekocht wird.
Mit der jüngsten Popularität von Vegetarismus und Veganismus ist Tofu weltweit beliebter denn je. Hier ist die Zusammenfassung von Tofu und wie er hergestellt wird.
Wie wird Tofu hergestellt?
Laut Heathline wurden die ursprünglichen Tofurezepte vor mehr als 2.000 Jahren in China entwickelt. Sein Entstehungsprozess ähnelt bis zu einem gewissen Grad dem von Käse.
Tofu stammt aus Sojabohnen, die gemahlen, zu Quark geformt und dann zu Blöcken geformt werden. Die Mischung erhält eine gute Dosis an wichtigen Mineralien wie Magnesiumsalz und Kalzium.
Welche Arten von Tofu gibt es?
Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl von Tofusorten. Für Rezepte wie Smoothies zählt seidener Tofu zu den Favoriten. Seidentofu bildet auch die Grundlage für Desserts wie veganem Käsekuchen.
Feste und extrafeste Tofusorten werden in Pfannengerichte geworfen oder bilden die Grundlage für die auf dem Markt befindlichen künstlichen Hühner-/Fleischprodukte.
Tofu enthält nur 70 Kalorien pro Portion, also ist es auch ideal für diejenigen, die versuchen, die Menge an Kalorien zu beobachten, die sie jeden Tag aufnehmen.
Welche Nährstoffe enthält Tofu?
Tofu ist vollgepackt mit einer Vielzahl von Nährstoffen. Dieser Proteinersatz enthält viele Nährstoffe. Es enthält auch Selen, Kalzium, Eisen, Zink, Mangan, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, um nur einige seiner gesunden Nährstoffe zu nennen.
Aufgrund der enthaltenen Nährstoffe gilt es als gut für das Herz und als krebsbekämpfendes Lebensmittel. Es ist auch gut für die Gewichtsabnahme wegen seiner niedrigen Kalorienzahl.